ต้นเถาคันขาว เป็นไม้เลื้อย เรือนยอดทรงพุ่ม รูปไข่ มีความสูง 15 เมตร ความกว้าง 4 เมตร อาศัยอยู่บนบก ลำต้นตั้งตรงเองไม่ได้ ใช้ลำต้นเกี่ยวพัน เปลือกลำต้นสีน้ำตาล ผิวขรุขระ ไม่มียาง 

ใบเถาคันขาว เป็นใบประกอบ แบบนิ้วมือ สีเขียว จำนวนใบย่อย 3 ใบ ขนาดแผ่นใบย่อย กว้าง 5.5 เซนติเมตร ยาว 7.2 เซนติเมตร ลักษณะพิเศษของใบ มีขนสีขาวเล็กๆที่บริเวณใบ การเรียงตัวของใบ บนกิ่งแบบสลับ รูปร่างแผ่นใบเป็นแบบรูปไข่กลับ ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบหยักมน 

ดอกเถาคันขาว เป็นช่อกระจุกแตกแขนง ตำแหน่งที่ออกดอกบริเวณซอกใบ กลีบเลี้ยงโคนเชื่อมติดกัน ปลายแยกเป็น 4 แฉก สีเขียว กลีบดอกมีขนาดเล็ก โคนเชื่อมติดกัน ปลายแยกเป็น 4 แฉก สีขาว รูปคนโฑ รูปโถ เกสรเพศผู้ และเกสรเพศเมีย มีขนาดเล็กมาก ไม่มีกลิ่น รังไข่เหนือวงกลีบ 

ผลเถาคันขาว ผลเดี่ยวมีเนื้อหนึ่งถึงหลายเมล็ด สีของผล ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สี ม่วงเข้ม รูปร่างผลกลม จำนวน 2-4 เมล็ด สีของเมล็ด สีดำ รูปร่างเมล็ดกลมแป้น