แก้วมังกร   ชื่อสามัญภาษาไทย แก้วมังกร   ชื่อสามัญภาษาอังกฤษ Dragon Fruit   ชื่อวิทยาศาสตร์ Hylocereus undatus (Haw.) Britton&Rose.   ชื่อวงศ์ Annonaceae   ชื่อท้องถิ่น แก้วมังกร     ลักษณะทางพฤกษศาสตร์     แก้วมังกรมีลำต้นเป็นสามเหลี่ยม แต่ละสันหยักเว้าเป็นพูและมีหนามแหลมตามรอยหยัก     ดอกสมบูรณ์เพศออกตามรอยหยักที่ลำต้น ดอกเป็นหลอดยาว 15-25 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 เซนติเมตร มีกลีบรวมรูปแถบปลายแหลม มักบานตอนกลางคืนและมีกลิ่นหอม เมื่อติดผลกลีบดอกจะร่วงไป          ผลรูปรี เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร ยาว 10-15 เซนติเมตร ผิวผลมีกลีบติดอยู่คล้ายเกล็ด เมื่อสุกมีสีชมพูเข้ม ภายในมีเนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ สีขาวหรือสีแดง รสหวานหรือหวานอมเปรี้ยว และมีเมล็ดสีดำเล็กๆ กระจายทั่ว สรรพคุณทั่วไป ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สดใส ชุ่มชื่น เป็นผลไม้ที่ช่วยดับร้อน ดับกระหายได้เป็นอย่างดี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรง แก้วมังกรลดน้ำหนักและช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ช่วยในเรื่องการลดความอ้วนเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย ความแก่ชรา และริ้วรอยต่าง ๆ มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจ มีส่วนในการช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยบรรเทาอาการของโรคความดันโลหิตได้ มีส่วนช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง มีส่วนช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการขับน้ำนมในสตรี ช่วยดูดซับสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกาย เช่น สารตกค้างอย่างตะกั่วที่มาจากควันท่อไอเสีย หรือสารตกค้างที่มาจากยาฆ่าแมลง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันของคุณให้แข็งแรง มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่ายให้สะดวก แก้อาการท้องผูก ช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ แก้ปัญหาการขับถ่ายต่าง ๆ ให้ดีขึ้น มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบกำจัดของเสียในร่างกายให้ดียิ่งขึ้น ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ นิยมนำมารับประทานเป็นผลไม้สด ใช้เป็นส่วนผสมในฟรุตสลัดและน้ำปั่นผลไม้     วิธีใช้โดยทั่วไป ให้แคลอรีต่ำ มีสารเหนียวช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ส่วนเมล็ดประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่ทำให้อ้วน จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี ช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนมสำหรับหญิงให้นมบุตร แหล่งข้อมูลอ้างอิง https://www.baanlaesuan.com/plants/annual/135673.html